山药

山药，又称地黄，是一种常见的野生食用植物。它的根部呈圆柱形，表面有许多细小的孔洞，质地坚硬而且多汁。山药含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钾和其他矿物质，对于改善消化系统功能具有显著作用。在烹饪时，可以将其切片或切丁，与肉类一起炖煮，或直接蒸煮后撒上少许盐调味。

芨草

芨草是一种常见的小型草本植物，它们在林间和田野中随处可见。嫩叶可以当作蔬菜使用，而成熟后的芨草可作为茶饮料冲泡，有助于清热解毒。此外，人们还会将芨草干燥后研磨成粉末，用作调味品增添饭菜香气。

苦苣苔

苦苣苔是另一款经常被采摘来做为野菜使用的一种植物。这种带绿色边缘和褐色中心叶子的植物在春季最为丰富。在凉拌或者炒制前，要确保彻底清洗，以去除任何可能存在的土壤或杂质。此外，苦苣苔含有一定量的微量元素，如铁、铜等，对健康十分有益。

金针菇

金针菇是森林中的宝藏之一，这些珍贵菌类不仅美观，而且口感独特，在各国料理中都非常受欢迎。当进行收集时，一定要注意不要与同样颜色的毒蘑菇混淆，因为它们看起来很相似。而且，在采集前要先行确认其身份以避免误吃有害菌类。

空心莲子

空心莲子是一种特殊形式的地衣，其内部由一个透明而轻盈的大气层包裹着，因此得名“空心”。这种天然食品在东方料理中极受青睐，不仅营养价值高，还能提供一种独特的口感体验。通常情况下，将其加入到各种沙拉或主餐中，都能增加菜肴的趣味性和营养价值。