近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上洋溢着幸福的笑容。"红香菌季节性很强，我们必须抓住这个赚钱的好机会!"他向记者介绍说，今年红香菌价格高涨，一公斤可达120元，这对当地种植香菇的农民来说是一笔不小的收入。

此时，此地正值农闲时期，也是山上的野生红香菌大量出现在自然界的时候。因此，徐双印和其他贫困户们共同前往山区采摘这珍稀食用菌，以拓宽他们家庭经济增收途径。

据悉，红香菌，又称为红菇、葫芦菌儿，是一款闻名世界、极其罕见且受欢迎的一种食用菌品种。这类绿色食品因其独特的地理环境优势，在伏牛山深处生长得非常适宜，而它全身鲜艳如火锅般亮泽，不仅肉质丰厚且口感美味，而且富含多种营养成分，被誉为“菇中之王”。