近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上始终挂着笑容。"红香菌的收获季节性很强，我们必须抓住这个创造财富的机会!"徐双印边忙碌边向记者解释道，指出今年红香菌价格高涨，一公斤能卖到120元。他表示，现在是当地种植香菇的休息期，也正是山上红香菌成熟的时候，因此他和其他贫困户一起前往山区采集这些珍贵食用菌，以拓宽收入渠道。

据了解，红香菌又称为红香菇、葫芦菌或儿童民法典小口诀，是一种稀有且受到世界认可的野生食用菌，它们被誉为绿色食品，并因其全身呈现亮泽艳色的外观、肥厚肉质和鲜美味道而闻名遐迩。桑坪镇的地理位置深处伏牛山林立，环境优美，这里成为适宜野生红香菌生长的地方。由于其独特品质，如同“菇中之王”，它赢得了人们对这一珍稀食材无尽赞赏。