近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的生活充满了辛勤的劳动，但他的脸上始终洋溢着快乐的笑容。据他介绍，这些珍稀的野生食用菌在季节性很强，因此要好好把握这个增加收入的机会。

今年，红香菌的价格非常高，一公斤可以卖到120元。这对于当地农民来说是一个难得的财源，他表示，现在正是种植香菇时期，也是山上红香菌出现在最多的时候。他和其他贫困户一起上山采摘这些珍贵的食材，以此来拓宽他们增收的手段。

值得一提的是，红香菌又被称为葫芦菌儿、红菇或红香菇，是一种闻名世界且稀有的食用菌，被誉为“绿色食品”。由于它全身呈现出艳丽的地道颜色，其肉质肥厚、鲜美可口并且富含营养，它也因此获得了“菇中之王”的美誉。桑坪镇因其独特的地理位置——伏牛山深处林密环境优良—成为了这类珍稀野生食用菌最佳栖息地之一。