近期，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的日常充满了繁忙的工作，但他的脸上始终洋溢着愉悦的笑容。他表示：“红香菌的收获季节非常有限，我们必须抓住这个机会。今年，它们的价格特别高，一公斤甚至能卖到120元。”他补充道，这是当地农民种植香菇的一个最佳时机，同时也是山区野生红香菌出现在大众市场的时候。

据了解，红香菌是一种珍稀野生食用菌，也被称作红香菇、葫芦菌儿或葵花籽。这类食用菌因其独特的品质和味道而闻名遐迩，被誉为“绿色食品”。桑坪镇的地理位置使得这里成为适宜这些珍贵物种生长的地方。它们以其全身呈现出的艳丽颜色和丰富营养而备受欢迎，并因此被人们尊称为“菇中之王”。