近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上始终挂着笑容。"红香菌的收获季节性很强，我们必须抓住这个创造财富的机会!"徐双印边忙碌边向记者解释道，指出今年红香菌价格高涨，一公斤能卖到120元。他表示，现在是当地种植香菇的休息期，而正是山上红香菌成熟的时候，因此他和其他贫困户一起前往山区采集这些珍贵食用菌，以拓宽收入渠道。

据了解，红香菌也被称作红香菇、葫芦子或小葫芦，是一种罕见且受欢迎的野生食用菌，它们以其独特的外观和口感而闻名于世，并被认定为绿色食品。由于地处伏牛山深处，环境优美，这里非常适合野生红香菌生长。这类珍稀食物因其全身鲜艳色的外皮、肉质肥厚以及丰富营养而赢得了“菇中之王”的美誉。