近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽收入来源的好机会。此时正值农闲时节，又是红香菌出现在山上的最佳时机，我和其他贫困户一起参与到这项活动中来。”他指出，现在市场对红香菌的需求很高，一公斤能卖到120元，是我们家庭带来的额外收入。

据了解，红香菌是一种珍稀野生食用菌，也称为红香菇、葫芦菌儿，它们因其独特的品质而闻名世界，是绿色食品的一种。桑坪镇地处伏牛山深处，因其优越的地理位置和良好的生态环境，使得这里成为了适合野生红香菌生长的地方。这类珍贵的食材以其全身呈现出的艳丽颜色、肉质肥厚以及鲜美口感和丰富营养吸引了众多消费者的喜爱，被誉为“菇中之王”。