近期，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的日常充满了繁忙的工作，但他的脸上始终洋溢着愉悦的笑容。他表示：“红香菌的收获季节非常有限，我们必须抓住这个机会。今年，它们的价格特别高，一公斤甚至能卖到120元。”他补充道，这是当地农民种植香菇的一个闲暇时刻，而正是这段时间，也是山间野生红香菌最活跃的时候。

据了解，红香菌是一种珍稀食用菌，其别名包括红香菇、葫芦菌儿等，它不仅在全球范围内享有盛誉，而且作为一种绿色食品，更受到人们青睐。桑坪镇位于伏牛山深处，因其独特的地理环境和良好的生态条件，为这些野生红香菌提供了一个完美的栖息地。这类珍稀食用菌因其全身呈现出鲜艳的橙色、肉质丰厚且口感鲜美，是被许多人称赞为“菇中之王”的佳肴。