西红柿

西红柿是全球最广泛种植的蔬菜之一，其生长周期通常在60到90天之间。它不仅营养价值高，而且市场需求旺盛，适合短期内获得利润的种植。西红柿对土壤要求不高，可以在多种类型的土壤中生长，且对水分有一定的适应性，这使得其成为许多农民首选的作物之一。

辣椒

辣椒同样是一种非常受欢迎的热带作物，它们可以在70到100天内成熟。这类似于西红柿，但由于辣椒市场上有更多品种和不同等级，因此能够根据市场需求调整产量，从而实现更好的经济效益。此外，辣椒还能作为一种增加收入的小规模农业项目，因为它们易于批量生产，并且可以通过直接销售或参与当地农产品市场来获取更高价格。

菠萝蜜

尽管菠萝蜜需要较长时间才能成熟，大约需要300天左右，但它们对于那些愿意投资并耐心等待的人来说，是一个巨大的财富来源。因为它是一种独特且珍贵的水果，在国际市场上拥有很高的地位和价格。因此，对于希望从短期内获得利润的人来说，可以考虑先培育一些早熟品系，然后再进行大规模栽培以满足持续需求。

玉米

玉米是一个多功能作物，它不仅可以食用，还用于饲料和生物燃料生产。在很多地区，玉米是在80到120天后就可以上市出售，使其成为另一种快速回报潜力强大的植物选择。此外，由于玉米对耕深、浇水、施肥以及其他管理要素都比较敏感，所以必须确保良好的农业实践以提高产量和质量。

洋葱

洋葱是另一项具有很快收益潜力的植物选择，其生长周期通常为150至200天。但即便如此，也存在早日抽穗型品质优异的一些变体，比如“晚尖”系列，这些早期成熟的品系能够让农民提前收获并将商品卖出，从而缩短了资金周转周期。在某些情况下，如果成功地将这种策略与现有的资源相结合，可以进一步加速盈亏平衡点。