1、清水储藏法 选择那些外表光滑、质地坚韧的茭白，带着2至3层完整的壳头，将其去除鞘后，放入大型水缸或池塘中，使其完全浸没于清水之中。然后，用石块压实，以确保茭白在清水中的完全沉浮。为了维持清洁，我们需要定期更换存放的清水，保持其澄clear和透明。

2、明矾水储藏法 将选购品质上乘的茭白削去外皮后，将其分层堆放在容器内或池塘中，直到距离容器口仅剩下15至20厘米。接下来，在茭白上方铺设消毒过后的竹片形成"井"字形图案，再用石块压实以固定。在此基础上倒入浓度为1-2%之间的明矾溶液，使得溶液高出茭白10至15厘米。经过3至4天之后，我们需要清除浮在表面的泡沫。如果泡沫过多导致了水色变黄，就需重新换用新的明矾溶液。

3、盐封储藏法 在盛器底部铺一层厚约5厘米食用的盐作为隔离层，然后将经过挑选并去除了鞘头但保留了2-3张壳的茭白平整排列在盛器内，最终堆积到距盛器口只剩5至10厘米，并用更多盐密封。此方法适用于气候干燥且温度较低的地方。

4、冷藏法 把带有2-3张壳头的新鲜茭白装进筐子里，然后按照骑马式进行堆叠，或是捆绑成小团，每个团体重量控制在5至7千克左右，并摆放在菜架上。在0.01℃以下恒定的温度环境下，可以长时间保存。

5、塑料袋密封储藏法 使用0.04毫米厚度聚乙烯塑料袋包裹已经去掉壳头但保留肉质部分的地瓜根，用这种方式，在0.01℃以下恒温条件下，可有效地保存两个月以上。

6、窖藏法 从晚熟而不老化的地瓜根开始，这些地瓜根应具有完整且结实的地瓜皮，每一个都要先对外部鞘进行削短处理，然后将它们摞放在窖室里的菜架上。而为了维持最佳保存效果，窖室内部应该保持在0-8摄氏度之间，即可实现两三个月甚至更长时间的地瓜根保存。这是一种既经济又环保的手段，对于节省空间而言也是非常理想的一种解决方案。