1、清水储藏法 选择那些外表光滑、质地坚韧的茭白，带着2到3层完整的壳头，将它们去除鞘壁后，用干净的方式盛放入大型水缸或是池塘中。待水面完全覆盖茭白后，再压上一层石块以确保它们浸泡在清澈透明的水中。务必定期更换这些储存中的清水，以保持其洁净无污染。

2、明矾水储藏法 对于品质上乘的茭白，我们需要先将它们削去外壳，然后逐层铺设在容器内或是池塘底部，使得从容器口到茭白顶端有15至20厘米的间隔。在此基础之上，使用经过消毒处理后的竹片来搭建一个类似“井”字形状的地板，并用石块压实以固定位置。接下来，将浓度为1至2%的大理石灰混合成稀释液倒入容器中，使其高出茭白10至15厘米。在3至4天之后，当看到表面的泡沫过多而开始发黄时，就要重新进行一次明矾液替换，以维持最佳状态。

3、盐封储藏法 在盛放物品（如桶、缸等）的底部铺设一层厚达5厘米左右食盐作为基底。然后，在这一层盐之上平整地摆放已去除鞘壁并保留了2至3张壳头的优质茭白，让它们堆叠起来直到距离盛器口仅剩5至10厘米。此方法特别适用于气候干燥且温度较低的地方，因为这种环境下可以有效延长保存时间。

4、冷藏法 将带有2-3张壳头并且未经破损的大批量新鲜收获的茭白装载进筐内，并通过骑马式堆放或者扎成小捆，每捆重量控制在5-7千克之间，最后将这些筐子堆放在库房中的菜架上，以保证整个区域温度能够稳定维持在0℃以下，这样就能实现较长时间内有效保存。

5、塑料袋密封储藏法 对于已经去掉了外壳的大批量新鲜收获到的茭白，我们需要将其包裹在厚度达到0.04毫米以上聚乙烯塑料袋中，并彻底密封每个包装。这项技术允许我们将这些包装好的产品置于0℃以下环境下，可以安全地存储超过两个月不变坏。

6、窖藏法 最后一种保存方法是选取品质优秀但又晚熟一些的小型根茎种植材料，即便是在冬季，它们也能够持续生长。首先，要挑选那些没有老化迹象也不易变软的小型根茎植物，这些植物应带有至少两三层完整且未受损害的地衣薄膜。当准备好后，将他们安置在地窖内部经过预防细菌和真菌滋生的菜架上，尽可能保持这片区域温度稳定与温差小，同时避免直接暴露给强烈日照和寒风，最终可实现连续几个月不需频繁更换即可保持新鲜状态。