菌盖小而薄：表现为香菇菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味。其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进行出菇；二是基料营养明显不足；三是生长的温度偏高。防治办法：没有转色的菌袋，一定要调控条件进行转色；如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适当补充，也可采取“菇面施肥”的办法，比如喷洒食用菌三维营养精素，即可有效加厚菌盖厚度；夏季气温较高，应采取有效的降温措施，如向菇棚的墙壁喷水等。

菌盖灯罩形：香菇菌盖呈尖头的灯罩形状，并且明显的变薄，商品质量严重下降。主要原因与上述相同，可参照上述方法进行防治。

菌盖波浪形：香菇菌盖边缘呈较规则的波浪形状，亦明显的较薄、较脆。发生波浪形主要是幼菇发育阶段接受了较大温差，同时环境的湿度变化亦很大，尤其当大水直接喷淋于菌盖时，使得菌盖组织发育不正常。防治办法是发生菇蕾后，应保持较平稳的温度和湿度，尤其夏季反季节栽培时，菅棚（pheng）内温度往往决定子实体能否正常发育成为基本条件。

菌盖不周正：具体表现为鸡腿或狭长或三角等，不圆整，是其主要特征。发生原因主要是在幼蕾阶段没有及时切开塑料膜，使之接触到塑料膜上的摩擦压力，或多个幼蕾未及早疏蕾处理，在成熟至幼蕾期分化后挤在一起，只要幼时受到挤压，则永远不会重新恢复圆整。此类畸形需要通过调整栽培技术来解决。一旦发现畸型，可以采取果实选择性摘除，以减少影响其他健康植物。

菌柄空心：香菜（shāng mài）的根部细长、空心，这导致整个植物都不能正常生长和发展。这通常由基底含水率过低以及空间湿度太小引起。在管理过程中，如果观察到这种情况，可以立即采取措施增加基底含水量并提高空间湿度，以避免进一步损害植物。

菌柄从裂缝中長出: 香菜發生的另一种問題是一些根部開裂後，有子的實體從裂口內長出，這種情況會導致產品品質下降。如果發現這種情況，可以調整栽培環境，並確保適當的地板濕潤，以避免此類問題再次發生。

菜蔬中的節點斷裂: 有時候因為過於強烈光照或者溫溼條件變化過快，而導致葉片斷裂。此時應該調整環境條件，使之更加穩定，並提供足夠陽光和適宜濕潤來支持植物成長。

8 蜡燭狀: 蜡燭狀就是指沒有形成正常組織的一個品種，它們看起來像蜡燭一樣光秃秃無任何生物組織存在。在栽培過程中，這可能由於溫溼條件控制不當引起，因此需要注意監控並維持合理的人工控制環境以減少這種問題發生的機會。

總結來說，最重要的是通過對四棱豆种植环境参数实施科学监测与管理，以及通过优化栽培技术来预防和纠正各种畸型问题，从而确保产出的产品质量满足市场需求。此外，还应该积极开展相关研究，为改善四棱豆种植业提供更好的理论指导和实际操作方案。