在花球上，最初会出现类似水渍的小黄点，这些点随后会扩大，并长出黑色的霉状物，这正是病原菌的子实体。这种情况如果发展得严重，一朵花球上可能会有几十个这样的黑斑。当感染的组织开始腐烂时，虽然腐烂速度不快，但最终还是不可避免。如果在贮藏期间，病斑被灰葡萄孢寄生，那么腐烂过程就会加速。

造成这一系列问题的是一种名为芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）的半知菌亚门丝孢纲链格孢属生物体。这种微生物主要通过田间采收时叶片上的病菌沾染到花球上来传播其感染。在25至30摄氏度的适温下，加之高湿度环境，黑斑病的发生率将显著增加。即便是在密封薄膜袋中存储，以减少水分流失，也不能完全阻止这种疾病的蔓延。

为了防治这一问题，我们需要在田间采收前做好防护工作。在晴朗天气条件下进行摘 picking，并在入库前去除任何看起来有异常的小叶片。此外，在贮存过程中保持温度低于1摄氏度，可以让鲜花可持续保管6到8周，同时也能有效地推迟它们在室温下的黄化过程。如果使用全封闭薄膜袋包装，可以将约2平方厘米浸过仲丁胺（约0.08毫升）的滤纸放入其中，这样可以使鲜花保持50到60天Freshness。而加入适量饱和高锰酸钾更能抑制乙烯产生，从而提高效果。最后，用带孔洞的薄膜袋包装比全封闭式包装能够进一步降低疾病发生率。