大葱在选择土壤时，展现出一种与众不同的适应性，它能够在沙壤土、黏壤土乃至其他多种类型的土壤中生长。然而，无论是栽培于细腻的沙质土地还是富含泥质的黏稠土地，大葱都有其独特的反应。在沙质土壤中，大葱茎部显得粗糙且略显松弛，外层干燥而且不易产生脆嫩感，这使得它具备了较强的耐旱能力和辛辣口味。此外，在这些条件下，大葱也更能抵御储存过程中的损害。

相反，在黏质土壤环境下，大葱茎部变得更加细长，但产量则显著降低。为了获得高效率的大型收获，需要的是一片拥有良好排水系统、厚实的地球皮肤以及保肥保水功能卓越的地方。大葱对这类理想地带有着特殊的情感，因为只有这样的环境才能满足它繁殖所需。

值得注意的是，大葱最为偏爱那些pH值接近自然7.0左右的地带，对于这种微妙平衡状态，它表现出了极大的欣赏。不过，如果你愿意将其置于酸性的环境中，那么施以少量石灰进行改良，可以促进大 葱在这个新空间中的成长。尽管如此，最终还是要避免连续栽培，而应该采取每隔3到4年进行一次轮作来保持其生态健康和持续繁荣。