它是怎样的一个植物？

豌豆是一种多年生草本植物，属于豆科植物。其茎通常是直立的，有时也可以是攀援的。叶子一般呈羽状分裂，具有较长的柄。在自然界中，豌豆常见于田野、山坡和林缘等地带，它们能够在贫瘠土壤中生存并繁殖。

它们为什么被广泛种植？

由于其高度适应性和易于栽培，豌豆成为了许多农民理想的作物之一。它不仅能够抵御干旱，还能在寒冷条件下生长，这使得它成为冬季作物中的重要成员。此外，豌豆还具有一定的风化作用，对改良土壤结构有所帮助。

如何去除和烹饪？

在食用之前，需要将新鲜采集到的豌豆进行清洗，以去除可能存在的小石头或杂质。如果是在干燥状态下储存，可以通过水浸泡来回复活力。一旦准备好，就可以通过蒸煮、炖煮或者炸制等方式烹饪。这不仅能保持其营养素，也能提升口感。

它含有什么营养素？

豌豆是一个营养价值极高的食材，它含有大量蛋白质、膳食纤维以及维生素B群。同时，它也是铁、钾和锰等矿物质的良好来源。此外，由于其高粮淀粉含量，也为那些追求低碳水化合物饮食的人提供了一个健康选择。

对健康有哪些积极影响？

研究表明，定期摄入豌豆对心脏健康非常有益，因为它们能够降低血液中的“坏”胆固醇水平，从而减少患心脏病风险。此外，不同类型的心血管疾病，如动脉硬化、高血压，都与摄入足够数量的膳食纤维有关，而豌豆正是这种纤维的一个优质来源。

全球生产情况如何？

世界范围内，一些主要产区包括中国大陆、中东地区以及南美洲的一些国家。在这些区域里，由于气候条件适宜且劳动成本相对较低，使得他们成为全球最大的生产国之一。不过，无论是在哪里种植，只要遵循合理耕作方法，并保证环境保护，同时还需关注可持续发展这一环保概念以确保未来资源供应不会枯竭。