在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，实施了产业提升工程，不仅促进了经济的快速发展，还有效地缓解了贫困问题。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因其特殊的地理环境和资源条件，其经济发展曾经相对滞后。但村民们没有放弃，他们通过创新思维和合理规划，将食用菌种植作为致富的新途径。

他们成立了新店子村鸭峪股份经济合作社，主要从事蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等多种食用菌的种植与销售。目前，这里共有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚以及木耳5棚。这不仅为当地居民提供了一份稳定的收入，也极大地提高了生活质量。

灞源镇则通过投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，推动了集体经济的发展，并且优先使用贫困户劳动力，以增加他们的收入。此外，由县农业局实施的一项总投资3550万元的山区食用菌产业园项目，也为当地带来了新的就业机会和增收途径。

随着这些措施的实施，现在品种丰富的大量食用菌已经成功走出了山区，为贫困地区带来了新的商机。当地居民也因为务工而获得更多收益，从而解决了就业问题，同时也增强了脱贫信心。