在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，坚定不移地把产业发展作为促进群众脱贫致富和推动经济增长的重要途径。县内的蓝桥镇新店子村，因其特殊的地理优势和相对落后的经济状况，采取了“村集体经济+基地+农户/贫困户”相结合的扶贫模式。该村成立了鸭峪股份经济合作社，以蘑菇、香菇、大球盖菇等高价值食用菌种植为主业。这一模式得到了政府的大力支持，不仅带动了当地农民参与到种植管理中，还帮助他们增收并实现持续性收益，为当地居民提供了一条可靠的致富路径。

灞源镇则通过投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，从而发展了集体经济，并通过支部+村集体经济+贫困户共同参与的模式成功实现了脱贫。此外，县农业局还在灞源镇实施了一项总投资3550万元、总规划面积约2854亩的山区食用菌产业园项目，一期建设生产加工示范园，年产值达5000多万元，利润达500万元左右。

随着这些食用菌产业不断扩大规模和品种丰富化，它们成功走出山区，大量订单涌入，为当地群众创造了更多就业机会。在务工的人员中，也越来越多，这极大地解决了留守人口的问题。收入增加后，村民们更加积极向前，他们对于摆脱贫困充满信心。