用料：我准备了带皮鸡腿5只、口蘑5-6大朵切块、水果玉米2根（小的2根，大的是1根）切块、山药1根切块、姜4-6片、小香葱2根，其中一根切段，一根切成葱花。另外，我还需要料酒2大勺、海盐适量，黑胡椒粉少许。

做法：首先，将锅热上，然后加入油，煎至鸡腿表面焦黄后，再加入姜片和葱段，用中火炒出香味。接着，我放入口蘑块炒至变软，然后撒上黑胡椒粉，用筷子快速翻炒均匀，再倒入料酒，随即注入足够的热水，让水位刚好没过食材，然后加入适量的海盐。

接下来，在大火下烧开后，转为小火慢煮10分钟。在这过程中，我会定期撇去浮在surface上的沫头。然后，将玉米段放入锅中继续煮15分钟，再将山药块加入，小火续煮10分钟左右，直到鸡腿肉变得容易脱骨为止。

最后，当烹饪完成时，我关掉炉火，将盛满汤汁的碗里撒上葱花，以此来调味并检查是否需要再加点盐。此外，这道菜是由Sunny_Kreglo所创作，并在她的厨房里得以完美呈现。