用料：竹荪 15个，梅肉 200克（瘦肉占比8，肥肉占比2），南瓜 1圈（宽度3厘米），干香菇 5-6朵，葱花 1根，生抽 10克，盐 1克，白胡椒粉 0.5克，淀粉 3克，食用油适量。做法：首先将干香菇提前泡软并洗净后切成小块备用；其次，将竹荪浸泡在清水中加一小勺盐的水里浸泡10分钟，然后清洗干净，用剪刀去除头部和尾部，并挤去多余水分备用。此时，可利用浸泡竹荪的时间制作肉馅：将梅肉洗净后切块放入搅拌机中，与香菇、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和少许食用油一起搅拌均匀，再倒入碗中加入葱花拌匀即可。接下来，将南瓜切片摆放在盘子上，将调好的肉馅填入竹荢内摆放在南瓜上，如果有裱花袋，也可以将肉馅装进裱花袋中挤入竹荢，然后在锅中加入足够的热水，上火蒸制大约10分钟至熟透。在此过程结束时，将淀粉与少许食用油和生抽混合后倒入锅中煮沸形成芡汁，然后将芡汁均匀地撒在蒸好的竹荢上，再撒上葱花作为点缀。