1、油菜花蜂蜜是蜜蜂采集油菜花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且透明的特浅琥珀色，有油菜花特有的自然芳香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，回味时有轻微的辣喉感和青草味，易结晶，结晶后呈乳白色细粒状或油脂状。

2、油菜花蜂蜜是我国每年产量最高的大宗蜂蜜，尤以湖北、四川、湖南、江苏等产量最为丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，经常食用有润肠通便、缓解疲劳、美容养颜等功效。