一、定义不同

花蜜和蜂蜜的定义不同，其中花蜜是植物花内蜜腺和花外蜜腺分泌的含糖液体，主要作用是吸引蜜蜂等访花者帮助植物传播花粉，而蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜并经反复酿制成的，蜜源丰富的季节蜜蜂会将花蜜酿制成蜂蜜储备起来以备不时之需。

二、来源不同

花蜜和蜂蜜的来源不同，其中花蜜来自植物韧皮部的筛管，筛管把汁液运送到蜜腺的特化薄壁组织中，汁液经细胞内酶的活动化学成分发生了一系列的化学变化并形成了花蜜，而蜂蜜则蜜蜂采集植物的花蜜并经一系列复杂的酿制过程形成的。

三、成分不同

花蜜和蜂蜜的成分不同，其中花蜜的主要成分是水，其次是蔗糖、葡萄糖、果糖，尚含少量氨基酸、维生素、矿物质等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖且二者总含量可高达75%，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

四、价值不同

花蜜和蜂蜜的价值不同，其中花蜜的价值主要体现在吸引蜜蜂等访花者为植物传播花粉，而蜂蜜的价值则主要体现在食用上，事实上蜂蜜自古就是备受青睐的天然营养食品，经常食用蜂蜜有增强体质、润肠通便、缓解疲劳、润肺止咳等功效。

综上所述，花蜜和蜂蜜是两种截然不同的东西，其中花蜜是植物蜜腺分泌的含糖液体，同时也是植物提供给访花者的报酬，而蜂蜜则是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的，自古以来就是备受青睐的天然营养食品。