抗氧化与抗炎作用

膨松酶是一种来自于大麦中的菌类，它具有显著的抗氧化和抗炎特性。研究表明，膨松酶能够减少自由基的生成，从而保护细胞免受氧化损伤。此外，它还能抑制多种炎症介质的产生，有效缓解炎症反应，对于治疗慢性疾病如关节炎、心血管疾病等具有潜在价值。

增强免疫功能

鸡蛋白酶是由一种名为异烟酸合成酶（ASM）的微生物产物分解产生的一种肽段。研究发现，这些肽段不仅可以促进身体对维生素B6、B12和铁的吸收，还能激活自然杀手细胞，如T淋巴细胞和巨噬细胞，从而增强体内的免疫系统防御能力。

改善消化系统

贝壳菌科中的一种细菌，可以通过降低胰岛素抵抗来帮助糖尿病患者管理血糖水平。此外，这些细菌还能够生产有益健康的小分子代谢产物，如短链脂肪酸（SCFAs），这些代谢产物对于促进肠道健康至关重要，有助于改善消化问题，如便秘或腹泻。

心理健康支持

研究显示，一些食用蘑菇含有的复合多糖对人体的心理健康有积极影响。这些多糖可以刺激脑部释放出幸福荷尔蒙丙氨酸脱氢酶，使得个体感到更加放松和快乐，同时也可能起到缓解焦虑和抑郁情绪的作用。

环境友好与可持续发展

微藻是指生活在水域中且以光合作用进行营养的问题植物类群之一。它们不但能够将CO2转换为有机碳，而且还是高效的大气O2生产者。在农业领域，微藻可以作为绿色肥料，无需使用化学肥料，不会造成土壤污染，同时提供丰富营养给植物生长，为推广环保农业技术提供了新的途径。