你好！今天我来和大家分享一道超级简单又美味的菌类菜谱——酿素炖蘑菇。这个菜不仅营养丰富，而且制作过程中还可以利用剩饭剩粮，这对于节省食材、减少浪费的人来说，真是太适合了！

首先，我们需要准备一些材料。你可以根据自己手头上的食材选择相应的蘑菇，比如鸡腿蘑、黑木耳或者是普通的平菇都行。

材料：

200克各种蘑菇

1杯酿酸（如果没有酿酸，可以用白醋替代）

1杯水

少量植物油

盐适量

做法：

清洗与切片：将买回来的蘑菇清洗干净，去掉根部，然后切成小块备用。

煎制：在锅里放入少许植物油，将切好的蘑菇块煎至两面金黄色，出香味后捞出备用。

调味：在原锅中加入酿酸和水，用中火烧开，然后加入盐调味。

加料：将煎好的蘑菇再次放入锅中，用小火炖约15分钟，让所有物质充分融合并达到最佳口感。

最后关火：关掉火源，让这道菌类菜谱稍微冷却一下，便可上桌享用啦！

这样就完成了一道简单又美味的菌类菜谱。希望大家喜欢这份小吃，不仅能为我们的健康带来益处，还能让厨房生活更加有趣多彩哦！