“羊肚菌上种甜瓜，循环农业新玩法。四月菌、六月瓜、八月香菇连着茬，棚不闲、效益佳，庄稼地种出‘金疙瘩’。”在河南省嵩县食用菌种植行业提起石灵水那可是响当当的“土专家”。

近日，走进嵩县德亭镇段坪胡沟食用菌农业合作社新建的鸡油菌现代化种植大棚，金灿灿的菌帽鲜嫩肥厚。该合作社负责人石灵水介绍，7个大棚约10万袋菌包，一袋产鲜鸡油菌0.45公斤、每公斤市场价30多元、一次生产近5万公斤鲜菇，一年5次生长采摘期，菌子一茬接着一茬出，订单包销、收入十分可观。

鸡油菌又名“黄金菇”，因颜色金黄而称“鸡油菌”。鸡油菌种植原料是农作物废料玉米秆、玉米芯、豆粕，经粉碎混合、翻堆、发酵、腐熟之后，形成有机复合肥料土壤，鸡油菌在这种复合菌棒上生长，可以说是变废为宝、绿色循环，既回收利用了有机废物，解决了秸秆焚烧环境污染，又实现了有机农业循环，降低了种植成本，发展空间很大。

石灵水中专毕业后学了厨师，十分看重食材生态优质，深知菌类提味的重要性。种植没有污染的食用菌成了他的梦想。2016年，石灵水返乡创业。

为学到种植技术，除了积极参加当地的职业农民技术培训外，石灵水还到黑龙江、河北、四川等地考察，请专家指导。终于掌握了食用菌，尤其是黑木耳的栽培技术。2017年他精心种植的8万袋菌长菌率达99%，挣到第一桶金，并注册了胡沟食用菌农民专业合作社，他的食用菌事业渐渐兴旺发展起来。2018年，在相关专家指导下，石灵水大胆探索出“秸秆→赤松茸→黏玉米→羊肚菌”轮作种植模式，推广应用了灵芝、赤松茸、羊肚菌等品种，通过“基地+技术+农户”模式，带动6个乡镇发展食用菌产业2500余亩，助力100多户贫困户脱贫。

2023年石灵水与河南省西甜瓜试验站、洛阳市农林科学研究院联合在羊肚菌大棚种植产业的基础上，创新培育出了“羊肚菌-西甜瓜轮作高效种植新技术”生产出高品质、高营养“长在羊肚菌上的西甜瓜”。

“羊肚菌-西甜瓜轮作种植”落地生根，既盘活了食用菌大棚夏季闲置资源，实现了“一地多用”，也为高效农业发展增添了“新模式”。

嵩县是食用菌种植大县，种植面积达10多万亩，也让“乡土专家”石灵水的名声越来越大。他说要利用自己掌握的新技能，引导更多群众发展高效农业，增收致富。下一步，将继续逐步引进新品种、好项目，在当地推广应用，让传统农业产生更大效益。（来源：中新网）