亲测超级香的家常黑木耳炒鸡蛋

你知道吗，菌类菜谱中有很多美味又营养的食材呢，比如黑木耳，它不仅口感细腻，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，对身体健康大有裨益。今天我就给大家分享一道简单易做的家常菜——黑木耳炒鸡蛋。

准备材料

新鲜或干燥黑木耳 200克

鸡蛋 2个

葱花适量

盐 适量

胡椒粉 适量（可选）

酱油 少许（可选）

做法步骤

准备工作：首先，将干燥的黑木耳用温水泡发，直到变软并且能撕开。如果是新鲜的话，可以直接洗净切片。将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅散备用。

煎制鸡蛋：锅中倒入适量油热后，将打散好的鸡蛋液倒入锅中，用勺子快速翻炒，使其迅速凝固成小块。

加入葱花和调料：待鸡蛋基本凝固后，加入适量盐、胡椒粉以及少许酱油（如果喜欢）翻炒均匀，再撒上葱花增添风味。

加进黑木耳：接着，在锅里加入泡发好的黑木耳，如果是新鲜的话，也可以直接放入锅中。快速翻炒使其与鸡蛋混合均匀，让它们在一起煮熟，同时注意不要让它们过度煮烂，以保持口感脆嫩。

出炉享用：最后根据个人口味调整一下盐分，如果觉得需要更浓郁一点，可以再加点酱油或者醋调味，然后即可出炉。此时，可立即盛盘享用，或将热腾腾的佳肴装入保温罐，为晚高峰前的茶歇带来满足感。

这道菌类菜谱既简单又实惠，不仅能够增加餐桌上的营养价值，还能满足我们对美食的一种向往。每次尝一口，那微妙而持久的香气似乎在提醒我们，即便是在忙碌之余，也要抽空关注自己的饮食健康，从最普通的事情开始改善生活品质。你准备好尝试这款经典料理了吗？