芦笋烩草菇
原料：芦笋半斤，草菇3两，红椒半截。
调味料：鸡汤半碗，料酒、姜末、盐、味精、水淀粉各少许。
制作：
1.先将芦笋发白的下半截纤维较粗的表皮削去，切寸段。
2.草菇削去根部不干净的地方后冲洗，然后纵切四份。红椒切斜片。
3.将芦笋和草菇分别用沸水焯熟，再用大盆凉水浸泡后取出沥水待用。
4.炒锅加一勺油，烧热后下姜末炒开，下料酒呛锅，趁大火把芦笋和草菇的倒入锅中略炒，再下鸡汤）烧沸，盐味精调味后水淀粉钩极薄的芡。
5.装盘后点缀红椒段即可。
