胡萝卜

春季是胡萝卜的理想生长季节，尤其是在土壤温度略微升高后。为了提高产量，可以在播种前做好土壤处理，将腐殖质添加到土中，这样可以改善土壤结构，同时增加养分。在播种时，要确保每株植物之间有足够的空间，以便它们能够充分发育。胡萝卜需要丰富的水分，因此务必保证田地保持湿润状态，但要避免水涌过头，否则会导致根部腐烂。

西红柿

西红柿是一种耐旱性较强、对光照要求不高的作物，在3月份开始栽培，可以提前获得新鲜食用。首先准备一些健康成熟的大果子进行繁殖，然后选择一个阳光充足的地方进行移植。在栽培过程中，要定期施肥，特别是磷酸盐，因为它对于果实形成至关重要。此外，还需注意病虫害管理，如使用天敌或生物防治方法来控制可能出现的问题。

菊花

如果你喜欢观赏性的植物，那么在1-3月份也是非常好的时间去种植菊花。在这个时候，大部分地区气候温和，没有太多严酷的寒冷或炎热，所以各种类型的菊花都能得到良好的生长条件。从选购幼苗开始，一定要选择那些健康无病虫害的小苗，并将其放在开满阳光的地方。如果你想要让你的菊花更加引人注目，不妨尝试不同的品种，比如秋海棠、松露香薰等，它们各有独特之处。

芦笋

芦笋作为一种早期春季作物，其最优生长温度为10-20摄氏度，是一个典型代表了“三一”（一：冰解；二：泥软化；三：草绿）法则中的第一步。这意味着在大雪融化之前就已经开始准备土地了。当地面干燥并且没有冻结迹象时，就是最佳播种时间。一旦芦笋突出地面，就需要定期浇水以促进生长，并注意防止吸收过多氮素，以免影响整体品质。

番茄

番茄也属于室温作物，在室内或者温暖环境下可以轻易实现成功栽培。而且由于它对日照需求很低，只要提供充足的地板面积和必要的一些维护工作，即可享受美味自制番茄酱。春季番茄更适合于室内翻床，每当看到叶片出现斑点的时候，就该重新移植到稍大的容器里，再次进行一次翻转，这样可以促进根部发展，最终帮助植物产生更多嫩枝和小枝，从而增加产量。

以上就是在1-3月份适合种植的一些蔬菜和花卉，以及如何管理这些植物以达到最佳效果。如果你是一个爱好者，也许还能找到其他一些值得尝试的事情，无论是探索新的品种还是创造自己的园艺技巧，都将是一段既有趣又充满挑战性的旅程。