在当今社会，随着人们生活水平的提高，对于食物质量和安全性的追求越来越高，这为农村养殖业带来了巨大的发展空间。面对这个机会，许多农民开始思考：“农村养殖什么好养又好卖？”其实，从经济效益、技术难度以及市场需求等多方面出发，可以选择一些既适宜环境，又具有较大市场潜力的养殖项目。

首先，畜牧业是传统农业中最具代表性的一种形式。其中，肉牛和肉羊的生产是一条比较成熟且稳定的收入来源。这些动物不仅可以提供鲜活肉类，还能通过饲料再利用产生副产品，如牛奶、羊毛等。这两种动物适应性强，不需要特别复杂的技术条件，而且生长周期相对较短，可以快速回笼资金。此外，由于其在餐桌上的重要性，其需求量大，使得它们成为一个非常有吸引力的投资方向。

其次，家禽产业也是一个值得推荐的选项。在现代城市化进程中，无论是在家庭还是餐饮行业，都有大量消耗鸡蛋和其他家禽产品。因此，与牛羊不同的是，它们更容易获得消费者的认可，并且成本相对较低。这使得这种类型的养殖更加符合小型或中型规模农户进行操作，同时也能够迅速转化为现金流。

第三，小麦和玉米这样的作物被广泛用于食品加工领域，因此，在这两个作物上投入一定比例，将会获得良好的收益。而由于这些作物与天气条件密切相关，所以要根据当地气候特点合理规划种植时间，以确保产量最大化并减少因天气变化而导致损失。

第四，水产资源丰富，是另一种选择，但它通常需要更多的人工投入，比如建立鱼塘或者池塘，以及保持水质清洁等。但对于那些拥有近海区域或湖泊的地方来说，这是一个非常有前景的手段，因为水产价格通常比陆地动物更高，而且易于管理和维护。

第五，不容忽视的是花卉及蔬菜这一行业，也是很好的选择。不仅因为它们一般不需要占用太多土地，而且还可以实现季节性生产，为消费者提供新鲜健康食品。此外，如果通过精准农业技术进行培育，那么就能提高收获率，同时降低成本，从而提升整体盈利能力。

最后，由于现在全球范围内都存在关于环保意识增强的问题，对于绿色无害材料有一定的需求，而昆虫制品正逐渐成为一种新的营销热潮，比如甲壳蟹、蝇子粉等。虽然目前国内市场尚未完全成熟，但对于勇于创新的大胆尝试者来说，这是一个充满机遇的地方，一旦成功进入市场，就可能获得极高收益。

总之，要回答“农村养殖什么好养又好卖？”并不简单，因为每个地区的地理位置、气候条件以及当地居民习惯都会影响到哪些产品最受欢迎。而关键在于找到那些既适应本土环境，又符合当前市场趋势的优质产品，并结合现代科技手段进行精细化管理，以此来创造价值并实现双赢。