在回答这个问题之前，我们首先需要了解一下养牛业的基本情况。养牛是一种传统的农业活动，它不仅能够提供高蛋白质的肉类和乳制品，而且还能为农村带来稳定的收入来源。然而，这项产业也面临着诸多挑战，如饲料成本上升、环保法规日益严格以及国际市场竞争加剧等。

对于小型农户而言，决定是否在2023年继续或开始养牛生产是一个复杂的问题。这不仅涉及到对当下市场状况的评估，还要考虑未来的发展潜力，以及如何应对可能出现的风险。

首先，让我们来看看2023年的养牛前景怎么样。在全球范围内，随着人口老龄化和健康意识提高，对高质量奶制品的需求不断增长，这为奶制品出口创造了良好的机遇。但是，同时也有一些挑战，比如动物福利、环境保护和食品安全等方面受到越来越多关注，这要求奶水产品生产者必须提升管理水平和技术标准，以满足消费者的期待。

其次，小型农户在进行决策时应该考虑的是自身所处的地理位置、资源配置以及市场定位。不同地区可能会有不同的优势，比如气候条件、土壤特性或者政策支持等。如果一个区域拥有适宜于牧草生长的气候条件，那么可以考虑发展草本饲料以降低饲料成本。此外，一些政府也会提供针对农业特别是畜牧业的小额贷款或者其他形式的补贴帮助小型农户克服资金短缺的问题。

此外，对于技术应用也是非常重要的一环。随着科技进步，大数据分析可以帮助优化饲喂计划，使得资源使用更加高效；自动化设备可以减少劳动强度并提高产出。而且，不断更新知识储备是保证持续创新并跟上行业趋势的一个关键因素。

当然，在做出决定之前，也不能忽视风险管理这一点。一旦决定投入到养牛行业中，就需要准备好应对各种可能出现的问题，比如疾病爆发、价格波动或自然灾害等。如果没有充分准备这些风险可能会导致经营失败，从而给家庭经济造成巨大影响。

最后，每个人的个人情感也是一个不可忽视的情绪因素。在选择这条职业道路时，他们通常希望自己的工作能够给予他们生活中的意义，并且能够与家人分享幸福感。而为了实现这一点，小规模农场主们应当确保他们有时间去照顾自己的人际关系，而不是被繁忙工作所占据。

总之，为何小型农户仍然应该在2023年考虑投资养牛产业？答案是在于它作为一种可持续性的农业实践，有助于保持乡村社区经济活力，同时它也有很大的潜力从事加工销售更多产品以增加收入。这一产业虽然面临着许多挑战，但同时也提供了很多机会，只要采取恰当措施并做好准备，无论大小规模都有望取得成功。