菌类价格

绣球菌人工栽培技术指南

绣球菌又叫绣球菇,是一种食药兼用的真菌,野生数量极少,野生绣球菌可卖到每千克100元的高价。绣球菌对阳光需求量大,因此被称为“阳光蘑菇”。 绣球菌的香味十分独特,闻着仿佛是药香,再闻又仿佛是茴香,其香味清新又可激起人的食欲,在国内外都非常受欢迎。由于野生的绣球菌非常稀有,成熟的绣球菇个体高15厘米左右,而人工培育时间需要280天。目前绣球菌已实现工厂化、标准化生产,现将绣球菌栽培技术介绍如下: 一、基本特征特性 绣球菌子实体呈白色或乳,个体较大、肉质脆嫩,菌柄基部貌似树根状,由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成无数无序曲折的瓣片,玲珑似花瓣,晶莹剔透,洁白的花团状外形像个绣球,不少人将它认为大银耳。 除具有特殊的外形,绣球菌与食用菌品种相仿,其(干品) 蛋白质含量约为12.9%,氨基酸9.3%,种类齐全,其中必需的8种氨基酸占总量的33.9%。此外,绣球菌的典型特点是含有大量β-葡聚糖,据资料显示,每100克绣球菇含有β-葡聚糖高达43.6克,比灵芝和姬松茸高出3~4倍;此外,其还含有大量的维生素、矿物质和抗氧化物质,其中,维生素e含量位居菌藻类食物前列,锌、猛、铁的含量则是一般食用菌如香菇、木耳、牛肝菌的4~20倍,超氧化物岐化酶的含量位居食用菌之首。 二、生物学特性 1、温度 菌丝生长的适宜温度为24~26 ℃,子实体发育的最适温度为17~19 ℃。要求偏窄的温度条件乃是绣球菌发生数量极少的主要原因之一。 2、湿度 在菌丝生长阶段相对空气湿度应在60%~65%之间;子实体生长阶段,湿度应保持在85%~95%之间,当空气相对湿度低于80%时,子实体容易因失水而萎蔫死亡,而空气湿度达到或接近100%持续数日,原基又容易烂掉。 3、光照 菌丝生长可适应弱光、暗光或无光;子实体生长阶段需要有光线诱导,一般光照强度控制在500~1200勒克斯,才能维持绣球菌子实体的正常发育。 4、通风 由其野外着生的特性决定,良好的通风条件是绣球菌生长的基本条件之一,即使发菌阶段也应控制二氧化碳浓度0.1%以下。 5、pH值 绣球菌适宜在偏酸性条件下生长,培养基的pH值在3.5~7范围内,菌丝可以正常生长的最适pH值为4.5~6,pH值超过7.5时,菌丝生长受到阻碍,pH低于3时,菌丝难以生长。 三、菌种制作 (1)菌种