根据我国奶牛养殖现状，结合多年来的实践，我提出了适合农户小规模养殖奶牛的技术要点，以供参考。首先，选择奶牛品种很重要。我国应用最为普遍的品种为荷斯坦奶牛，它在良好的饲养管理条件下，年产奶量一般能达5000～7000公斤。除此之外，还有丹麦红牛、乳用西门塔尔牛等品种，其产奶能力也较好，但种群数量较少。在选购时，要注意观察个体高大、棱角分明、外貌清秀、中躯长、背腰部不塌陷等特征。

其次，备足草料是关键。购买奶牛之前应先备足草料。青贮料是牧草和秸秆的混合物，由于牧草食量大且季节性强，最好制作青贮窖来储存。这需要挖一个圆形或长方形窖，并将各种牧草及秸秆铡短填入其中。在秋季经1个多月，冬季2个月后便可用于饲喂。

再者，精心饲养至关重要。每日打扫干净的营舍，每头成年奶牛需每天吃9000公斤青饲料、1000公斤粗饲料和2000公斤精饲料。如果管理不善，即使选了优质的品种，也难以达到高产。此外，在冬季拴在户外晒太阳，而夏季则拴在凉处；要定时喂食，不饮冰水或脏水；当产完10个月左右开始逐渐干乳，为下一波泌乳期做准备。

最后，正确挤奶也是提高产量的手段之一。一开始从第一天起挤2公斤，每次后减少到1/3，再到1/2，然后正常挾净。而且不能完全挤空乳房，以防止产生疾病。此外，可使用机器进行自动化操作，可以减少时间和劳力，同时降低污染风险。