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探索中国茶叶发展史人物背后的普洱茶八奇

产地奇: 从地名命名面向专门茶类的演变,普洱茶起源于云南普洱府所在地澜沧江两岸深山密林,远离工业污染,为绿色生态茶。随着产量下降,普洱荼逐渐成为以大叶种为原料制成的总称。

原料奇: 普洱茶采用乔木型云南大叶种茶树的茶菁,大西南部是世界级别的茶树植物之乡。大叶种是古老品种,其中尤其以千年古树采摘制作,有特殊香气和高保健价值。

工艺奇: 后发酵途径有自然存放传统与现代工艺渥堆熟化两者。自然存放在道路崎岖深山中几个月至更长时间形成独特风味;现代工艺模拟传统过程,加速红浓汤色、淳厚口感形成。

形状奇: 以散开及紧压成型多样,有如药丸、圆球、象棋等袖珍品茗形态,以及家庭储藏的大匾形状,如同陈年红酒需讲究年份,越陈越香,如“可饮古董”。

品质奇: 制作后需经陈化发酵处理,其品质如同红酒,可喝一百年左右不减香味,只要储存得当。

饮用奇: 不仅冲泡,还能烹煮,如盖碗杯或紫砂壶冲泡十多泡不减色味,对于好普洱,在冲泡数次淡后可烹煮尽用效果。

汤色奇: 红浓明亮晶莹剔透观赏性强,从玻璃公道杯中看待即可知晓。

香味奇: 茶香依环境变化和年代推移而发生变化,从清香到荷香、樟香再到兰香,每个阶段都有独特芬芳。