禾雀花何时绽放？它的盛期通常为3月至4月，然而若遇寒冷或雨水过多，可能会延后半个月。花开时，花瓣如翅状盘旋，每朵花似一只小雀儿，与众不同。初开放时呈淡绿或乳白色，最终变为柠檬黄、粉红、橙红色，每串可长10到20朵，有时甚至更多，一棵树上常见成百上千串，让人叹为观止。

禾雀花在哪里生长？这类植物适应温暖湿润的气候，对阴凉和干燥都有较好的耐受力，但不耐严寒。它们生性强健，生长迅速且攀援力强。在园林中，它们的藤蔓常以棚架为依附，悬挂着丰富的花序。在江西、福建、广东、广西、贵州和四川等地，这些藤蔓可以在海拔800至2500米的地方找到，他们喜欢在山地阳光充足的地方，如路边和溪岸，那里常与乔木或灌木共存。

禾雀花有什么用途？1. 它们作为观赏植物拥有很高价值，其藤蔓四季皆青，在开花之际颜色变化无穷，因此被许多风景区广泛种植，无论是在大规模的种植园还是家中盆栽，都深受爱好者青睐。2. 新鲜采摘下的禾雀花味道独特而香甜，可以通过多种烹饪方式来享用，比如酥炸、小炒、大汤以及凉拌等。但是需要注意的是，当使用这些植物做菜尤其是在制作汤品时，要去除其中蕊部，以免影响口感。此外，由于它们属于寒性食材，在烹饪过程中尤需特别留意处理细节。3. 禾雀草茎部可用于药物，也具有强骨通筋补血功效，可晒干后作为降火清热药物应用。但值得提醒的是，这类植物中的种子含有毒素，不应接触或食用，以避免危害健康。