我一直在询问禾雀花什么时候开？它的花期通常是3月初到4月中旬，然而如果天气寒冷或雨水过多，这个时间可能会推迟大约半个月。当它们盛开时，整个花朵看起来玲珑剔透，就像一群小鸟簇拥在一起。最初，它们呈淡绿色或乳白色，然后变成柠檬黄，再变成粉红色和橙红色，每串上长有10到20朵，有时甚至更多，一棵树上可以长出成百上千串，使得景观变得非常壮观。

我也好奇禾雀花产地在哪里？它们喜欢温暖湿润的气候，不耐严寒，但生性强健且生长迅速，可以攀援并生长在棚架上。在江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省区，它们常见于海拔800至2500米的山地阳光处，如路边和溪边，经常攀缘乔木和灌木。

最后，我想了解禾雀花有什么作用？首先，它们具有很高的观赏价值，其藤蔓四季常青，在许多风景区都种植着，无论是在大规模的种植园还是家庭盆栽，都受到了众多园艺爱好者的欢迎。其次，它们还有食用价值新鲜的禾雀花味道独特香甜，可做酥炸、白灼、汤品或者凉拌。但是，由于它属于寒性植物，在烹饪过程中特别是在煲汤时要注意去除中间蕊部份。

此外，禾雀花还具有一定的药用价值，其茎可入药，对骨骼健康有益能通经脉补血。不过需要注意的是其种子含毒，不应接触或食用。此外，由于我的误解，我们不应该将任何部分用于食物之中，而应谨慎对待这些信息以避免潜在危险。