我想知道禾雀花什么时候开？据说禾雀花的花期大约在3月初至4月中旬之间，如果天气冷或雨水多，可能会推迟半个月。这种美丽的植物在开放时，它们的花瓣会卷成翅状，整个花朵精致透明，就像一群小鸟聚集在一起。开始时它们呈淡绿色或乳白色，在盛开时变为柠檬黄，再到粉红色和橙红色，每串通常长有10到20朵，有时甚至达到20到30朵，一棵树上可以长满成百上千串，这景象十分壮观。

你还提到了禾雀花产地，我了解这些植物喜欢温暖湿润的气候，可以耐阴且耐旱，但不耐严寒，生性强健，生长迅速且攀援力强。在园林里，它们的藤蔓会攀缘于棚架之上，当它们开花后，悬挂于棚下形成漂亮的吊串。禾雀花主要产自江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省份，它们常见于海拔800米到2500米的小山区阳光处，如路旁和溪边，他们常常以乔木或灌木为食物来源。

最后，你询问了禾雀花有什么作用。我认为它最大的价值之一是观赏价值，因为它的一年四季都能保持绿色的藤蔓，而且当它们开放的时候颜色的变化无穷多，因此很多风景区都种植着这样的植物，无论是在大型种植园还是家庭盆栽，都受到了许多爱好者的欢迎。此外，这些植物也具有食用价值新鲜采摘起来很香甜，可以做很多不同的菜肴。但需要注意的是，由于它属于寒性的植物，所以烹饪过程中尤其是煲汤的时候要特别小心去除中间蕊部分。而且它还有药用价值，其茎部可用于治疗骨骼疾病，但要注意不要误食其种子，因为那非常有毒。