禾雀花的盛开时刻通常安排在3月至5月间。然而，由于气候变化或过多的雨水，具体开花时间可能会有所延迟，大约半个月。这段时期，禾雀花展现出其独特的美丽，每一朵都像是一只翅膀微微张开的小鸟。初次开放时，它们呈淡绿色或乳白色，但随着成熟逐渐变为柠檬黄、粉红色和橙红色，每串可长达10到20朵，有时甚至更多，一棵树上可以挂满成百上千串，形成壮观的景象。

禾雀花生长在中国南部地区，如江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省区，它们偏好海拔800米至2500米的山地阳光处。在路旁和溪边，这些藤蔓常常攀援在乔木和灌木上。

除了它们令人叹为观止的外观，禾雀花还有其他几个重要价值。一方面，它们提供了丰富多样的观赏体验，无论是大规模种植于风景区还是家中盆栽，都深受园艺爱好者的喜爱。另一方面，新鲜采摘的禾雀花具有独特而诱人的香味，可以通过多种烹饪方式来享用，如酥炸或凉拌。不过，在使用时应注意去除蕊，以免影响口感。此外，根据传统医学知识，晒干后的禾雀茎可用于治疗骨骼疾病，并且具有通经活络之效。但需要特别注意的是，其种子含有毒素，因此避免接触与食用非常关键。