禾雀花什么时候开？它的花期大约在3月初至4月中旬，然而如果遇到寒冷或雨水较多的天气，其开放可能会推迟半个月左右。禾雀花在盛开时，其花瓣会卷曲成翅状，呈现出玲珑剔透的外观，以其“头、眼、嘴、翼、尾”完美契合之姿，如同一群小鸟簇拥而立。在最初开放时，它们呈淡绿色或乳白色，然后逐渐变为柠檬黄，再发展为粉红色和橙红色，每串通常包含10到20朵，有时甚至可达20到30朵。一棵树上常见有成百上千串这样的美丽景象，使得整个植株显得格外壮观。

禾雀花产地分布于哪些地区？它们偏好温暖湿润的气候，并能耐受阴凉和干燥，但对严寒则敏感。生长迅速且攀援力强，因此在园林中常被种植于棚架下。这样，它们便可以悬挂着大量的花序，在植物周围形成一道亮丽的风景线。

禾雀花又有什么作用呢？

观赏价值：由于其藤蔓四季常青，以及多彩缤纷的开 blooms, 在许多风景区都广泛种植以提供观赏价值，无论是大规模种植园还是家庭盆栽，都深受众多园艺爱好者喜爱。

食用价值：新鲜采摘下的禾雀花味道独特而香甜，可用于各种烹饪方式，如酥炸、白灼、高汤或凉拌等。但需注意，烹饪过程中尤其是在高汤煲制时，要将蕊部去除以避免影响口感。

药用价值：当晒干后，禾雀花茎可作为药材使用，对骨骼有增强功能，对筋脉也有通畅效果，对血液补充也有一定功效。但应注意的是，这类植物中的种子含有毒性物质，所以在处理与食用前要格外小心。