秋季蒜苗栽培要领，详述如下：

首先，选择优质的种子。我们应当选用那些早熟且多瓣的蒜种，这样可以确保产量高、质量好。栽前，我们需要将蒜苗分开，将它们按照大小进行分类，然后把这些分好的蒜种放在井水中浸泡12小时。这一步骤可以帮助打破蒜种的休眠状态，从而促进它们更快地发芽。

其次，在施肥之前，需要对土壤进行充分处理。在耕整土地后，要打开“三沟”，并一次性施入足够的底肥。底肥通常包括腐熟的垫渣、尿素和复合肥等，每亩需施以20公斤尿素、50公斤磷肥和15公斤钾肥，或是使用优质三元素复合肥50公斤。在施足底肥的情况下，可以在8月上旬至9月上旬或9月下旬至10月下旬进行播种。

第三点是密植管理。实行锄沟播种法，以保持适当的行距（10～15厘米）和株距（3～5厘米）。每亩需用150～200公斤的蒜种来播撒。当播下的时刻，用双手并用，将每个 蒜瓣均匀撒入到已准备好的沟内，然后覆盖土层防止歪倒。此后立即浇透水，并在覆土之后再次浇水，一周之内连续浇两次水，同时追施硫酸铵20公斤。在接下来的日子里，每隔两天再浇一次水，最多连续三次，当植物长到约20厘米时，再次覆盖土层。此外，在出苗初期要注意喷洒药剂以预防病虫害。

最后，对于暴晒问题，我们可搭建1米高的小棚，并在上面铺设遮阳网或稻草，以保护新生的小植物免受直接阳光照射。当小植物长到超过20厘米时，便开始采收，可以通过拔起整个根部或者仅割取顶端部分。采收间隔大约为10-15天，每一轮采收完毕后应补充尿素作为养分，一般每亩补给尿素20公斤，通过这样的方式持续采收直至春节期间为止。

以上便是关于秋季蒜苗栽培的一些关键要点，希望能对大家有所帮助！