在大棚种菜技术大全中，一个农民注意到了畸形香菇的症状及防治措施。首先，他发现有些香菇的菌盖非常小，薄得多，即使它们已经长到一定年龄，也无法继续生长，这导致了鲜食时缺乏香菇独有的风味。这种畸形可能是因为没有完成转色，或者白色的花菌袋和幼小的白色菌袋就开始出菇；也可能是基料营养不足；或者生长温度过高造成的。

为了防治这种情况，该农民采取了一系列措施。一旦发现没有转色的菌袋，他会调整条件来促进其转色。如果基料营养不足，他会在浸泡菌袋时适当补充营养，可以通过“喷施食用菌三维营养精素”等方法来加厚菌盖。此外，如果气温过高，他会采取降温措施，比如向植物棚喷水以降低温度。

此外，该农民还注意到了其他几种畸形，如尖头灯罩形、波浪形、不周正和空心等。他了解到这些畸形通常与环境因素有关，比如幼龄期遇到的较大温差、湿度变化太快以及直接喷水给予压力。而且，由于未能及时处理或疏蕾，使得幼蕾成熟后被挤压而变得不整齐。此外，一些畸形还可能是由于基料含水率过低或空间湿度太小导致。

为了防止这些畸形，该农民进行了一系列操作。他确保了每次采收后都要进行泡袋处理，以恢复基料的正常含水量，并保持相对稳定的空气湿度。同时，他也注意到光照强烈或光线角度频繁变换有助于形成扭曲的现象，因此他努力保持光照的一致性和稳定性。

最后，该农民意识到了蜡烛型香菇的问题，它们由于受损或二氧化碳浓度过高而失去了正常的菌盖组织。他认识到重要的是及时割膜并避免伤害那些想要留下的幼蕾，同时坚持良好的通风以保持棚内空气清新。这一系列措施帮助该农民有效地管理他的植株，提高了产品质量，并减少了生产中的问题。