由于蘑菇的生长需要大量养分，如果在供给上出现短缺，子实体就会生长不良，而且在后期可能会出现早衰现象，因此种植蘑菇并非一件简单的事。那么，我们如何在露地种植蘑菇？又有哪些技术要点需要注意呢？

畦床制作

选择高地势、排水条件好的早稻田作为基地，9月下旬开始作畦。畦床应南北向布置，宽100厘米，每条畦面长度控制在20米以内。在四周筑小埂，并保持土埂的松散，以利于菌丝萌发和蘑菇生长。

培养料发酵

地栽蘑菇的培养料比室内栽培稍微湿一些，含水量介于55%至58%之间，即当手捏紧培养料时，可以感受到少许湿润，但不能有明显的滴水现象。

菇床消毒

在做好畦床后，当培养料达到基本腐熟标准时，就可以进行进床。在进床前，对整个园区进行病虫害防治和消毒工作。首先使用0.5%敌敌畏和0．15%多菌灵液进行喷洒，然后撒上石灰粉，不仅可以杀灭害虫和杂菌，还能调节土壤pH值，为蘑菇提供适宜的酸碱度环境。

播种

培养料进场速度要快，每个畦用量均匀铺设厚度为10-15厘米，并形成龟背形状。将培养料中的草料放在底部或中间位置，而短草则放置上层，然后采用撒播法进行下种。

发菌期管理

在菌种播下的后续阶段，如果发现农田过于干燥，可在小土埂处轻轻浇注石灰清水，但需避免直接浸泡已播下的培养材料。此外，要及时覆盖黑膜并加盖稻草帘，以保护幼苗免受阳光烧伤影响发芽。当绒毛状菌丝普遍萌发（约两天）之后，再经过10天左右时间，如果未能看到足够深入基质的扩展，则应采取措施促进发芽，如夜间打开薄膜通风，或通过竹片插入基质每隔10厘米提醒基质改善通气状态，从而加速发芽过程。一旦延伸到半以上深度，便可覆盖土层，其方法与室内堆肥相似，只是因室外易干燥，所以土层略厚，但绝不能等待全部增长再次覆盖，这样容易导致反底菇、地雷菇过多产生，对品质造成严重影响。

出菇管理

一旦植物物发生出蕾迹象，就要开始喷施出孢子的营造物。这要求对整个园区均衡分布，使得每个地方都能获得充分机会。因此，在所有边缘必须浸透清水来保证效果。如果温度升至20摄氏度以上，就停止喷施，以防止新生的孢子因为高温而死亡。而当幼苗成黄豆粒大小时，可增加喷溉频率，每天1-2次，同时也可以利用自然降雨情况来提高湿度并改善通风状况。

病虫害防治

在露地栽培中，最常见的问题是野蛞蝓，它们尤其喜欢潮湿且温度较高的情况。此类问题可通过以下两种方式解决：一是在孢子释放期间使用0.5％盐水；二是捕捉它们并撒广泛应用石灰粉以减少危害程度。