我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，种植数量相当大，每到夏季花开时，这些地方就会有很多人采摘并食用这种美味的植物。人们通常会将其清炒或泡茶，也可以搭配小竹笋或腊肉一起享用。当你咬下一口，会感受到一种韧劲和清新的香气，绝对是色香味俱全。

那么，吃栀子花有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于一些热扰心神的情况的人来说非常适合，还能治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠等症状。

清热凉血：由于其苦寒性质，可用于消治内脏的邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等疾病提供辅助治疗。

化痰止咳：栀子花能够抑制细菌生长，并稀释痰液，有化痰止咳的效果，可作为治疗因炎症引起的喉咙痛和哽噎不畅者的一种食疗方法。

通便防癌：含有纤维素，可以宽肠通便，有利于促进大肠蠕动帮助排出粪便，从而预防痔疮和直肠癌瘤。

要做得更好吃，可以尝试以下几种方式：

冷拌栀子花

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱, 蒜各适量

做法:

① 栀子的瓣洗净，用开水焯一下后捞出沥干。

② 蛋摊成蛋饼切丝。

③ 西兰发酵后切粗丝，用开水焯熟后过冷水漂浮备用。

④ 葱蒜切碎，一碗放入西兰片及已准备好的葱蒜汁浇油，然后倒入鸡蛋丝搅拌均匀装盘即可。

栀子花蛋汤

材料: 栀子6朵, 鸡蛋1个, 油盐葱姜各适量

做法:

① 将鸡蛋磕入碗中打散，再将已经去杂质并浸泡了20分钟后的新鲜栀子的瓣漂洗干净待用。

② 在锅中加足够量的清水煮沸，然后加入姜片继续煮约5分钟至味道充分渗透其中，再撇去浮面泡沫，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中煮至凝固形成云雾状白色物体（即云耳）。

③ 然后加入剩余部分待用的新鲜纯净无杂质的黄绿色的刺槟榔果仁，不断轻轻搅拌以免产生大量空气泡沫，使其充分与汤品融合，以增加营养价值，让所有原材料都能得到最好的烹饪处理与保存条件，最终使得整个菜品达到最佳口感与整体质量。一旦完成，将所有成品混合均匾调节所需调料如盐糖之类再次搅拌均匏，让所有饮食者都能尽情享受这份天然健康美味佳肴带来的愉悦生活同时还能保持身体健康。