栀子花：夏日美味与健康的双重奏鸣

栀子花，真的是可以品尝的佳肴。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地广为人知，每当夏季来临，许多地方都有传统的采食习俗，不仅可以清炒，也能泡茶，或搭配小竹笋或腊肉，让人一口咬下去，就能感受到韧劲与清香交融，这种色香味俱全的享受绝对令人回味无穷。那么，吃栀子花又有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花以其泻火除烦的特性，被视为治疗心神不宁和热扰内脏的一种良药。在外感风寒时，它也能起到消炎解毒的作用，帮助恢复体力。

清热凉血：由于其苦寒之性，能够入血分而去邪热，为疮疡肿毒、高温病症提供了辅助治疗的手段。此外，对于痔疮患者来说，它还能够缓解症状。

化痰止咳：含有的成分抑制细菌生长，并稀释痰液，使气道通畅，是化痰止咳的一个有效方法。对于患有慢性支气管炎或哮喘的人来说，这是一个很好的食疗选择.

通便防癌：纤维素是它通便的一大功臣，可以促进大肠蠕动，有助于排出大便，同时预防直肠癌瘤的发生.

要想让栀子花更好地享用，可以尝试以下几种做法：

涼拌栀子花

材料: 栀子花20朵, 西蘭菜50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱白蒜各适量.

做法:

① 将西兰菜切成粗丝，用开水焯一下后沥干。

② 把鸡蛋打散后煎至两面金黄，然后切丝备用。

③ 将葱白蒜切碎放入碗中，再加入西兰菜和焯过后的栀子花。

④ 加上调味料（盐糖鸡精胡椒）并搅拌均匀，最终淋上少许油装盘即可.

栂子的汤

材料: 栂子的6朵; 鸡蛋1个; 油; 盐; 葱姜各适量.

做法:

① 将鸡蛋磕入碗中搅拌均匆。

② 用淡盐水浸泡20分钟后，将芫荽洗净待用。

③ 在锅中加水烧开后倒入蛋液煮至凝固变形再加入芫荽和剩余调味品一起煮熟，即可盛出食用.

栂子的鲜汤

材料: 栂子的150克；猪瘦肉100克；榨菜丝30克；葱姜各适量.

做法:

模仿以上步骤进行制作.