我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地的种植量相当大，每到夏季花开时，很多地方都有采食栀子花的传统，可以清炒，也可以泡茶，还可以搭配小竹笋或腊肉一起享用，吃起来既有韧劲，又带有一丝清香，色香味俱佳。

问：吃栀子花有什么好处？

疏火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于一些热扰心神的情况患者非常适合，并且还能治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠的问题。

清热凉血：由于其苦寒之性，能够入血分而消邪热，因此对疮疡肿毒、大便燥结、小儿痢疾等症状都有辅助治疗作用。

化痰止咳：栀子花抑制细菌生长，有稀释痰液通畅气道的效果，对于患有热痰壅肺引起的咳嗽非常有效。

通便防癌：含有的纤维素可宽肠通便，有利于促进大肠蠕动，便秘排出，同时预防了直肠癌瘤和痔疮的发生。

那么，我们怎样才能做得更美味呢？

冷拌菜——凉拌_stack_ flower

【材料】：

栀子20朵

西兰50克

鸡蛋2个

盐、糖、鸡精、高汤粉各适量

葱段蒜瓣各适量

【做法】

① 栀子的白边去掉，用水冲洗干净后放入沸水中焯烫一下捞出。

② 鸡蛋打散成蛋液。

③ 西兰花切成粗丝，用开水焯烫过后捞出。

④ 将西兰发挥力稍微减少，然后加入葱段和蒜瓣，将所有材料放在一个碗里，然后倒入调好的酱油（由高汤粉调配）浇上并撒上盐和糖，再次搅拌均匆即可装盘待饮。

2. 汤品——《stack_flower》 egg soup

【材料】：

栀子的白边去掉，用淡盐水浸泡20分钟漂净

鸡蛋1个

油盐葱姜各适量

【做法】

① 把鸡蛋打散成蛋液备用。

② 取一只小锅加足够多清水煮沸，然后加入切碎的小葱片及姜片，一起煮至它们熟透之后将其取出留下卵黄继续煮至卵黄凝固形成薄膜再加入已经洗净过了的鲜鲜榨菜丝一起煮几分钟最后撒上少许红椒粒以增加色彩再盛出来即可食用。