我国青贮原料的来源极为广泛，近几年来用于青贮的主要原料包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦和燕麦等农作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英和其他牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，紧随其后的是玉米秸、高粱秸以及甘薯藤等。长江流域各省普遍利用绿肥作物如紫云英制作青贮，而在北方则更多地依赖栽培牧草。下面将根据不同标准对这些材料进行分类。

首先，我们可以根据青贮方法进行分类：

一般或高水分青贮，这是最常见的方式，在收割后直接在缺氧条件下储存，使饲料含水量保持在60-75%之间。这一方法之所以有效，是因为乳酸菌会发酵饲料中的糖类产生乳酸，从而降低pH值，抑制杂菌生长。

低水分或半干青贮，这种方法是在收割后的数天内，将含水率调整至40%-55%，然后再进行缺氧储存。由于这种饲料发酵程度较低，所以乳酸含量也相应较低，而pH值较高，因此保存主要依靠较高的渗透压。此法适用于豆科牧草。

添加剂与保存剂：在储存前加入一些物质以提高品质或促进发酵。

水泡或清水发酵是一种短期保管法，用清水淹没并充分压实以造成缺氧环境。这类饲料带有微酸微酒味，口感柔软，但养分损失较大。

高水分谷物 青 质，即不需干燥即可密闭储存，以节约成本并保持营养价值。在国外尤其推广使用高水分玉米子粒和大麦子粒。

接下来，我们可以从不同的角度对这些材料进行分类：

单一 青 质，只用一种禾本科植物或者含糖量高植物作为原料。

混合 青 质，将多种植物混合后一起储存，可以提供更全面且好吃的食材。

配合 青 质按照动物对各种营养素需求科学搭配多种原料。

最后，还可以按形状来区分：

切短 青 质，将切成2-3厘米的小块便于压实。

长株 青 质，不切断长条状放入窖中，有时需要添加剂确保质量。

此外，还有基于预处理过程和主导发酵细菌类型，如乳酸、大戟、三氢基醛（丁酸）等不同类型的精准调控方式，也能帮助我们更好地理解如何选择合适的材料以满足不同的需求。