在我国，青贮原料的多样性为饲料生产提供了广泛的选择。近年来，我们利用全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦以及各种蔬菜和块根作物，如胡萝卜茎叶等，这些农作物都被用于制作高质量的青贮饲料。除了这些，还有黑麦草、苜蓿和紫云英等牧草也被广泛使用。尤其是紫云英在长江流域各省非常普遍，而在北方地区，栽培牧草则成为了常见的选择。

一方面，我们根据不同的保存方法对这些原材料进行分类。一种最常见的方法是缺氧保存，即将收割后的原料立即存放在缺氧环境中，保持含水量在60-75%之间。这一过程依赖于乳酸菌发酵，将碳水化合物转化为乳酸，从而降低饲料pH值，从而抑制微生物生长。此外，还有半干保存法，将含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧保存；添加剂与保存剂法，为提高品质或促进发酵添加一些特殊成分；清水发酵法，用清水覆盖并压实以产生缺氧条件；还有高水分谷物直接存储法，无需干燥即可进行密闭保藏。

另一方面，我们还可以根据原材料组成及其营养特性对它们进行分类：单一青贮，即单独储存一种植物类原料；混合青贮，将不同类型的植物混合后一起储存，以提供更全面且口感更好的饲料；配合青贮，则是根据家畜所需营养素，对多种原材进行科学搭配。

最后，我们还可以按照形状或发酵酸类别进一步细分。在切短后压实（切短）或者不切断直接压实（长株）的方式中，都需要注意充分压实，以保证品质。而从乳酸到乙酸再到丁酸，每种类型都代表着不同的预处理方法和主导发酵菌种，以及产品质量层次不同。