我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的茎叶部分，以及胡萝卜、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。目前最常用的原料是全株玉米，其次是玉米秸和高粱秸。在长江流域，利用紫云英制作青贮饲料较为普遍，而在北方则主要使用栽培的牧草。

一方面，我们可以根据青贮方法来分类：一般青贮或高水分青贮，这是最常见的一种方式，它涉及立即将收割后的植物存放在缺氧条件下，以含水量60-75%进行保存。这一过程依赖于乳酸菌发酵产生乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌生长。此外，还有低水分青贁（半干）方法，即首先让含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧保存；添加剂与保存剂 青贾，也是一种提高饲料品质的手段；还有水泡青贮，将清水淹没原料并压实以创建缺氧环境，但这一方法养分损失较大。

另一方面，我们还可以根据原材料组成和营养特性来分类：单一青貂只使用一种禾本科植物或其他含糖量高的植物；混合 青貂则是将多种植物混合在一起储存；配合 青貂则是在满足基本要求的情况下，将不同类型的饲料按家畜需求比例搭配。

此外，我们还可以根据形状来分类：切短 青貂，即切割后再进行储存，以便更好地压实；长株 青貂，则是不经过切割直接储存，但也需要注意充分压实。

最后，还有一些基于发酵酸类别的分类，如乳酸型、乙酸型等，这取决于预处理过程以及主导发酵细菌类型以及质量标准。