鸡枞菌的美味，如同王者般在菌菇界中屹立，它不仅是食材中的佼佼者，还是药用价值与营养丰富的双重奇迹。这种珍贵的“食材”不仅口感鲜美细腻，而且生长条件独特，是云南、贵州、广东、广西等地山坡林缘地区的特色之选。

《广群芳谱》记载，鸡枞菌以其特殊形状和产地特性，被赋予了多个名字：蚁枞、白蚁共生的大型真菌。它与白蚁形成互惠共生的关系，白蚁为其提供有机质，而鸡枞则通过发酵帮助白蚁消化吸收，从而共同促进生长。

《本草纲目》中提到，鸡枞具有益胃清神治痔等功效，其甘甜可口，对于增强免疫功能预防肠癌养血润燥健脾胃都有明显效果。此外，还含有治疗糖尿病有效成分，可降低血糖，对于虚劳失色也有好处。蛋白质含量高且氨基酸种类齐全，让人称赞无比。

除了药用价值和营养价值，更让人惊喜的是鸡枞还能制作出香浓美味的油浸品，与主食搭配，即使是简单的米饭也能变得香气四溢，无需肉类即可满足口欲。这份油浸技艺简便却深受欢迎，在家庭烹饪或旅行中都是必备佳肴之一。