蟹类繁多，绝大部分适合食用，但要因体质而定，孕妇需忌。中国有600余种，包括梭子蟹、青蟹等，每种分布地不同，品级亦分。

多数海生，有500余种，主要生活在沿岸或潮间带。螃蟹历史悠久，是高蛋白补品，对身体益处大。

螃蟹含丰富蛋白质和微量元素，对身体有滋补作用，有抗结核效果。中医认为清热解毒、养筋活血等功效，对疾病有一定食疗效果。

2016年养蟹赚钱吗？

我国螃蟹产业从90年代初迅猛发展至今，以年均30,000吨增幅增长至45,000吨，被誉为水产新兴产业之一。但面临三大尴尬：优质大闸蟹产量下降、品性退化以及养殖单位面积效益下降。

湖泊养殖前景广阔，但面临饱和、污染严重和技术滞后问题。物以稀为贵，市场上劣质越多价格可能下跌，而优质的大闸蟹仍有向上空间。

成功案例：江苏洪泽的董继友通过参加培训、混培多种鱼类、高质量种苗、本土化生产，以及坚持规格较小但回补率高的策略取得了显著收益。