开春以来，各地农民朋友通过热线电话询问春季栽种山药的土壤选择和肥水管理问题，下面做一简单介绍：

山药土肥水管理要从生物学特性谈起，山药植株地上部茎叶花果繁茂，茎蔓可长达2～3米高，有利于光合生产，地下部根和茎更为特殊，为人们食用的山药是生长在地下部的根状茎，单株产量较大的达数公斤。这种食用茎是著生在根部下端，无论是用栽种或薯段子繁殖，其侧芽先生根，又名嘴根，功能是吸收土壤水分养分，向上供应地上部茎叶花果，向下供应著生于下端的根状茎（即山药）。root. 根茎有向下扎的特点，但比一般植物深入地下，这说明它需要更多营养物质来支持其快速生长。

由于品种和土壤条件不同，在扩大山药种植时，我们必须选择理想的地块，并对农田地形、位置和前茬作物生产情况充分了解才能做出合理选择。主要注意以下几点：1. 种植时选取疏松肥沃、阳光充足且排水良好的土地；2. 地下的水位应低于1米以防止过度湿润导致病虫害；3. 20厘米深层不应出现障碍层，以免影响施肥与浇灌；4. 土壤pH值保持中性至略偏酸（6-8），避免过酸或过碱影响营养吸收；5. 耕层最好为轻壤质，但实际操作中需根据当地环境调整适宜类型。

在整地过程中，要进行深松耕及浅挖沟，以便促进发芽并形成坚实而均匀的基底。在定植前确保温度稳定在10℃以上，最好是在华北地区4月中旬至闽粤地区3月份，在东北地区则为5月初。这时候开始播种会帮助提高产量，因为早期成熟可以使得植物更快建立强健的基础。

对于供给植物所需资源，我们应该重点关注保墒与保温措施，同时控制苗期补给，以遵循“干燥促进主动增长”、“湿润促进侧枝发育”的原则。首次浇灌应在秧进入高速生长阶段。此外，对于施加基质化肥，要基于有机材料，并结合磷钾型化合物，以及氮素比例相对适中的复杂混合配方，或单独使用普钙、磷铵、硫酸钾等单一化合物进行掺混施用，每亩约10公斤氮素15公斤磷酸盐12公斤钾酸盐。在施加这些化学元素时，一定要将它们埋藏到20厘米以下，使之能够被细菌转化成为可直接利用形式。

总结来说，从生物学角度看，可见这是一款极具潜力的作物，它在地面部分展现了高度发展的地上部分负责光合作用的能力，而食用的部分却沉淀在地底50-80厘米处，而连接两者的嘴根承担着重要任务，即提供所有必要资源给整个生命体。由于其产量高达2000-3000公斤，而且多数部分分布在浅层20厘米内，因此我们特别重视深松耕结合有机培育，让它能健康成长。而后续出的苗以及幼苗期，我们重点关注的是保温保护墒，不急忙增加降雨以免造成伤害，同时最大限度利用耕作手段保护苗木并促进其进一步发展。