在冬季油菜种植过程中，需要采取一系列的抗寒防冻措施，以确保油菜的健康生长和高产。以下是具体的做法：

首先，我们要重施腊肥。这意味着在越冬前，在油菜田间施用土粪、堆肥、灰粪或人粪尿等有机肥料，并将其深耕至根部。这样可以减少肥料的流失，同时为油菜提供必要的营养。

其次，我们还需要增施磷钾肥。磷能促进根系发育，使油菜更加强健，而钾则能提高其抗寒、抗病和抗倒能力。在追肥时，应适当减少氮素使用，以避免植株过于柔嫩，水分过多，从而降低其对寒冷环境的抵御力。

中耕培土也是非常重要的一步。这不仅能够使土壤疏松并提高温度，还能直接保护根部，对于促进根部生长和防止拔根起到了积极作用。

为了进一步保护油菜，我们还可以在冻害发生前进行灌水，这样可以缩小昼夜温差，改善田间气候条件，从而缓解低温对植物造成的伤害。此外，将薄层谷壳灰或草木灰撒在叶面上，也有一定的效果，可以帮助预防冻害。

此外，为防治各种疾病，如蚜虫、青虫和甲虫，我们应提前喷施含有多效唑等有效成分的大剂量农药。在播种后不久，即可开始喷洒，每亩约需100克15%多效唑配以40公斤水进行喷洒，这样既能控旺又具备一定程度上的防冻传染效应。

松土增温也是关键一步，它通过改良通透性，有助于增加土壤温度。此外，在天气干燥且冰冷时浅耕，在地面潮湿之前进行深耕；雨后的土地锄开；施肥前进行中耕，施肥后再行壅护根部，都有利于提升温度水平。

最后，不要忽视了及时摘除早薹早花这一环节。一旦发现早期薹端出现，则必须及时摘除，以抑制顶端生长优势，并改变植物内养分运转路径，使营养分布从主茎转向下部分枝，从而促进新枝发育。摘薹之后，要立即补充速效化合物以刺激新枝增长，加强果实产生，从而提高整体产量与品质。